白鳥蕎麦
亀田山に陽が沈む頃、北帰行に備えて無数の白鳥が何やら啄んでいました。
日本でも昔は鶴や白鳥と言った大型の鳥類を捕まえて食べていたそうです。
ん～それが、生類憐みの令が発布されてから、大型の鳥類を食べなくなったそうです（諸説あります）
もちろん、鴨や雉や山鳥は食べていました。
ま～今は天然の鴨などなかなか手に入りませんから、人の手で育てた合鴨や、
家禽の鶏で、
鴨出汁蕎麦 かしわ蕎麦♪
鶏も鴨も美味しいけれど、
一度、鶴蕎麦とか白鳥蕎麦とか食べてみたいな～
もちろん、無許可での野鳥の捕獲は認められていませんけど・・・。
日本でも昔は鶴や白鳥と言った大型の鳥類を捕まえて食べていたそうです。
ん～それが、生類憐みの令が発布されてから、大型の鳥類を食べなくなったそうです（諸説あります）
もちろん、鴨や雉や山鳥は食べていました。
ま～今は天然の鴨などなかなか手に入りませんから、人の手で育てた合鴨や、
家禽の鶏で、
鴨出汁蕎麦 かしわ蕎麦♪
鶏も鴨も美味しいけれど、
一度、鶴蕎麦とか白鳥蕎麦とか食べてみたいな～
もちろん、無許可での野鳥の捕獲は認められていませんけど・・・。
by keipapa3
| 2017-04-07 08:07
| 風物詩
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