春を感じる蕎麦
妻Mの実家の畑で採れた浅葱(あさつき)を頂きました。
注)畑で一番早く採れる野菜なのだそうです(ま~土手に生えているんだけどね)
昨夜は鯖の水煮缶を出汁にした鍋にして食べました。
え~ これは渓パパ庵でも使わない手はありませんね。
温かい蕎麦が好きな母Mには浅葱をサッと煮て、かけ蕎麦にトッピングしてみました。
浅葱は煮ると葱の辛味が無くなるのでたっぷりのせましょう。
渓パパは生のまま刻んでザル蕎麦の薬味に使いました。
先ずは、薬味なしで一手繰りしてから、
次に、刻んだ浅葱を蕎麦猪口に投入して駄蕎麦を手繰ります。
ん~ 春を感じるお蕎麦でした!(^^)!
もうすぐ山菜や渓流シーズンですね、ま~今年は諦めていますけど(>_<)
by keipapa3
| 2016-04-17 10:16
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Comments(1)
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at 2016-04-17 15:06
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