しょっつる風味のぺペロンチーノ
mizuさんから教えていただいた、しょっつる風味のぺペロンチーノを早速作ってみました。
材料はこんなもん(ちゃんと説明しろよ)
フライパンを傾けて、オリーブオイルにニンニクと唐辛子の香を移します。
パスタの茹で汁を少し加えキャベツを炒めます。
キャベツがしんなりしたらパスタを投入し、ここで味の決め手しょっつるを加え絡めたら完成♪
塩と胡椒はあえて使わずに、しょっつるで塩気とコクを出してみました。
お好みでドライバジルや粉チーズを振って頂きます。
ペペロンチーノにチーズと合わないけれど、同じ発酵食品の魚醤とチーズは合うみたい。
mizuさん、 またいろんなレシピを教えてください
by keipapa3
| 2013-12-23 06:56
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